10 incontournables plats arméniens

L'Arménie ne manque pas de variétés de plats intéressants et savoureux à déguster. Tout vous est disponible: des plats traditionnels arméniens, des classique avec une touche moderne ou même un grand choix de cuisines internationales. Trouver de la bonne nourriture ici ne sera jamais un problème.

Il est difficile d'imaginer une visite en Arménie sans se régaler d'une cuisine traditionnelle arménienne. En fait, gagner quelques kilos pendant votre voyage est à peu près inévitable, cependant, tous ceux qui ont visité l'Arménie vous garantiraient que la découverte de cette cuisine exquise vaut bien le petit poids supplémentaire.

Vous ne le regretterez pas, c'est sûr!

Trouver un endroit où manger de la nourriture arménienne n'est pas une tâche difficile. Vous avez un large éventail de restaurants, cafés ainsi que des services de livraison de nourriture à votre service. Mais notez que les plats traditionnels arméniens ne sont pas tout ce qu'Erevan a à vous offrir, la ville vous permet également de faire votre choix parmi les cuisines internationales telles que chinois, japonais, mexicain, italien, syrien, libanais et plus encore.

Maintenant, concentrons-nous sur les spécialités arméniennes qui raviront vos papilles si bien que vous voudrez certainement revenir pour plus!

1. Khorovats ou le barbecue arménien

Il n'y a pas de réunion de famille ou d'occasion en Arménie sans les fameux khorovats. En plus d'avoir un goût distinctif différent de tout autre barbecue, les khorovats sont considérés comme une partie essentielle de l'héritage arménien. L'art de faire des khorovats est transmis d'une génération à l'autre et les pères enseignent généralement à leurs fils les techniques d'un khorovats bien exécuté. Il y a même un festival annuel de khorovats en septembre, à Akhtala, région de Tavush!

2. Tolma

Tolma se compose de viande, de riz et d'oignon enroulés dans de jeunes feuilles de vigne fraîches. Cette nourriture arménienne est souvent consommée avec du matzoon (lait fermenté) mélangé à de l'ail. Aucune fête du Nouvel An n'est jamais complète sans une assiette de Tolma au centre de la table.

3. Lavash arménien

Le lavash est un type de pain commun en Arménie que les locaux et les étrangers apprécient beaucoup. C'est un pain plat doux, mince et sans levain fabriqué dans un tandoor. Le processus de fabrication du lavash est une partie inséparable de la culture et de la cuisine arméniennes. Pour mémoire, le lavash, ainsi que sa préparation, sa signification et son apparence du pain traditionnel sont inclus dans la Liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO en tant qu'expression de la culture en Arménie.

4. Harissa

Harissa est une bouillie épaisse à base de blé concassé et de viande riche en matières grasses, généralement du poulet ou de l'agneau. Le long processus de cuisson, généralement d'environ 5 heures, est un élément essentiel de la tradition. Harissa a également son propre festival célébré en septembre, à Musaler, non loin d'Erevan.

5. Spas

Le spas est la soupe préférée de tous les Arméniens. Il s'agit d'une soupe au yogourt remplie de blé pelé et de légumes verts. Cette soupe blanche est un vrai délice!

6. Le pain zhingyalov

C'est un type de pain plat farci aux herbes et aux légumes verts. Bien que vous puissiez également le trouver à Erevan, il s'agit du plat traditionnel du Haut-Karabakh. Si vous êtes en Arménie et que vous vous rendez dans cette région, manger du pain zhingyalov est un must.

7. Khash

Avant d'aller aux désserts, la nourriture la plus étrange mais aussi la plus appréciée pour le petit déjeuner essentiellement, en Arménie est le khash. Le plat se compose de pieds de boeuf bouilli, et les habitants aiment le manger avec de la lavash séchée et l'accompagner de vodka. Se réunir autour d'une table de khash est une tradition aussi chaleureuse que réconfortante.

8. Gata

Après tous ces plats savoureux, il semble que le moment soit venu de prendre un dessert. Gata est une pâtisserie arménienne de pain sucré. Il peut prendre une variété de formes, de tailles et ses versions décorées sont très esthétiques. Devenu un symbole national bien connu, Gata est généralement l'une des principales choses que les touristes recherchent. Il existe également une tradition de mettre une pièce à l'intérieur de gata avant de la cuire, et celui ou celle qui la recevra dans sa portion aura une bonne fortune. Les touristes achètent généralement du gata près du monastère de Geghard, une destination touristique de choix en Arménie.

9. Sweet Sujukh

Ce dessert arménien orne tous les marchés d'Erevan. Il attirera certainement votre attention lors de votre visite des foires ou de toute destination touristique en Arménie. C'est un délicieux dessert à base de noix dans du jus de raisin épaissi. En outre, de nombreux touristes prennent le sujukh d'Arménie comme souvenir pour leurs proches à la maison.

10. Pakhlava

Enfin, le pakhlava est une pâtisserie faite à base de couches de filo fourrées de noix hachées et farcies avec beaucoup de miel. Comme vous l'avez peut-être remarqué, l'Arménie présente une large séléction de plats délicieux, mais rien ne peut battre le goût du Pakhlava, un pur plaisir pour les sens!