Vinification en Arménie: la renaissance d'une tradition ancestrale

D'après la Bible, Noé a planté une vigne au pied du mont Ararat après le déluge - ce fut le début de la tradition viticole sur le territoire de l'Arménie moderne.

​Vinification en Arménie

La viticulture et la vinification sont l’un des piliers de la culture de l’Arménie et de son peuple. En effet, d'après la Bible, Noé a planté une vigne au pied du mont Ararat après le déluge - ce fut le début de la tradition viticole sur le territoire de l'Arménie moderne.

La vinification en Arménie remonte à l’antiquité et compte plusieurs millénaires. Les découvertes scientifiques de ces dernières années indiquent que  le vin a été produit en Arménie aux XI-Xe siècles av. JC. Strabon et Hérodote ont également écrit sur les vins d'Arménie. - Au cours des fouilles archéologiques (2007-2010) dans la grotte Areni, une cave de 6100 ans a été découverte cave, au nombre de 6100 ans. C'est le plus ancien domaine viticole jamais découvert au monde. Les restes trouvés de dispositifs pour la production et le stockage de vin, de peaux de raisin et de graines indiquent que le plus ancien complexe de production de vin industriel était situé ici.

Les Arméniens sont une nation qui conserve de manière sacrée ses traditions. La vinification ne fait pas exception. Selon l'Organisation mondiale du vin et de la vinification (OIV), en 2007, les vignerons arméniens ont produit 43 000 hL de vin.Au cours des 10 dernières années, la vinification en Arménie a reçu un nouvel élan et est à son apogée. En témoignent de nombreux établissements vinicoles et bars à vin, des festivals du vin réguliers et, partant, un intérêt accru à l’échelle internationale. Par exemple, début novembre 2019. des articles sur le sujet ont été publiés dans des publications réputées telles que Forbes et Buro24 / 7.

Un secteur aussi florissant est dû à la combinaison de plusieurs facteurs: d'importants investissements des représentants de la diaspora arménienne de pays européens, l'utilisation de technologies modernes, l'utilisation de cépages endémiques locaux et de puissants terroirs d'Arménie. En Arménie, qui est l'un des plus hauts pays viticoles montagneux, de nombreux vignobles sauvages poussent et un grand nombre de cépages locaux uniques existent. Les raisins poussent dans cinq régions viticoles du pays et, selon le Fonds arménien du vin et du vin, il existe plus de 400 cépages locaux dans le pays. Sur ce total, plus de 30 sont utilisés pour la fabrication du vin. Pour les vins blancs, utilisez Voskeat et Kangun. Pour les Rouges, en règle générale, Areni.

En 2018, 25 nouveaux établissements vinicoles ont été fondés en Arménie. Si vous êtes un amateur de vin, alors vous devriez absolument visiter les vignobles d'Arménie, qui diffèrent par leurs concepts originaux et suivent les tendances de la vinification moderne.

Par exemple, le vignoble arménien Zorah Wines a été inclus dans la liste des 100 meilleurs établissements vinicoles en 2019 par le prestigieux magazine Wine & Spirits.
La liste des 100 meilleurs établissements vinicoles est déterminée par le magazine Wine and Spirits à la suite d'une dégustation à l'aveugle.
Venez en Arménie et essayez des vins produits avec des siècles d'expérience et d'amour!