Newsletter
Календарь
Language

Гастрономическая Армения

Новая трактовка аутентичных блюд и отличный вкус хмельного напитка

Богатая кухня тысячелетий

​Гостям Армении повезло: блюда армянской кухни выдержали тест двух тысячелетий, столы ломятся от изобилия, застолье славится задушевными тостами. Здесь вы сможете насладиться недорогим ужином в респектабельном ресторане, провести интересную беседу с местными за чашкой ароматного кофе в кафе, a на рынках купить сочные ягоды и фрукты из только что собранных местных садов.

Кухня, которая выдержала испытание временем

Армения — это место, где рецепты передаются из поколения в поколение, а некоторые трактовки блюд становится заветной семейной тайной. Это место, где шеф-повара колдуют на кухнях аутентичных респектабельных ресторанов – одни строго блюдут древние рецепты, другие придают старинным блюдам современную трактовку, третьи владеют разными вариантами приготовления одного блюда. Это место, в котором смешиваются влияния средиземноморской и европейской кухни из-за уникального местоположения страны. Армянская кухня также отражает аспекты традиционной армянской культуры. 

Уникальности армянской кухни

Армянская кухня включает в себя свежие и сушеные травы, используемых во многих блюдах. Очень часто в качестве сопровождения используются свежие травы. Некоторые блюда наполнены специями, а вкус других в основном зависит от свежести используемых ингредиентов. Вековые армянские кулинарные традиции сохраняются в Армении и по сей день. Глиняная посуда, а также глиняные печи активно используются армянами, придавая кухне уникальный аутентичный вкус.​

​Армянская кухня полна множеством мясных, а также овощных блюд. Из-за преданности населения Великому Посту, а также из-за количества и качества свежих продуктов, армянская кухня хорошо подходит для вегетарианцев и непереносимых лактозу людей.


Армения – направления для гурманов

В Армении вас научат выпекать лаваш, готовить хоровац (шашлык), заворачивать в виноградные листья толму и различать вкус настоящего армянского коньяка. Здесь вас угостят раками под разливное пиво.

Еще в V веке до н.э. греческий историк Ксенофонт описывал в своем труде «Анабасис», как он отведал пива в Армении, отметив при этом отличный вкус хмельного напитка.

National Geographic включил Ереван в список «6 неожиданных городов для ценителей еды», назвав столицу одним из лучших мест в Азии с богатой кухней – издание советует гурманам непременно воспользоваться гастротурами в Армению, которую называет топовым местом для путешествий.

Традиции виноделия, легендарный коньяк и предсказания на кофейной гуще  

Алкогольные напитки в Армении имеют большое культурное и историческое значение. Благодаря изысканному вкусу, качеству и долгой истории, армяне гордятся местным производством напитков, таких как коньяк, вино и оги (армянская водка). Поскольку в Армении растет 6 сортов винограда, в стране развито производство коньяка и вина. Легендарный армянский коньяк известен во всем мире и считается одним из лучших по качеству и вкусу. Сладость винограда позволяет производить сильно алкогольные и крепкие напитки.

В Армении также есть множество традиционных безалкогольных напитков. Любители кофе будут рады узнать о новых ароматах, которые подаются в маленьких чашках. Армянский кофе известен не только своим ароматом, но и такой традицией, как предсказание судьбы, основанная на остатках кофе в чашке. Это совершенно новые ощущения, которые стоит попробовать. Некоторые другие армянские напитки, такие как известная во всем мире минеральная вода, являются также полезными для здоровья.